Desde que moderado, consumo da bebida protege contra doenças cardíacas

A cerveja foi elevada ao status do vinho no que diz respeito aos benefícios à saúde. Uma pesquisa conduzida pelo instituto italiano Research Laboratories, da Fondazione di Ricerca e Cura Giovanni Paolo II, mostra que o consumo moderado da bebida faz bem ao coração. O estudo foi publicado nesta terça-feira na edição on-line do European Journal of Epidemiology.

De acordo com a pesquisa, tanto o vinho quanto a cerveja podem ter efeitos positivos ao coração - desde, é claro, que sejam consumidos sem excessos. É importante ressaltar que nenhum estudo jamais relacionou quaisquer benefícios à ingestão de grandes quantidades de bebida alcoólica — pelo contrário, o consumo em excesso só oferece prejuízos à saúde.

Durante a fase de levantamento de dados, a equipe usou uma abordagem estatística de meta-análise, agrupando diferentes estudos mundiais anteriores para chegar a um resultado global. Desta forma, foi possível examinar dados de mais de 200.000 pessoas, para as quais os hábitos de consumo alcoólico foram associados com doenças cardiovasculares.

Os resultados confirmam o que já era sabido sobre o vinho: o consumo moderado (cerca de duas taças por dia para homens e uma para mulheres) pode reduzir os riscos para doenças cardiovasculares em até 31%, frente aos abstêmios. A novidade da pesquisa, no entanto, é que ela reúne pela primeira vez evidências do efeito benéfico da cerveja: uma caneca da bebida ao dia (500 mililitros) é capaz de proteger o coração, em variedades de cerveja com teor alcoólico de 5%. Além de ter graduação alcoólica baixa, a cerveja contém ainda ácido fólico, vitaminas, ferro e cálcio - nutrientes que protegem o sistema cardiovascular.

“Na nossa pesquisa, nós consideramos o vinho e a cerveja separadamente: você primeiro observa uma redução no risco cardiovascular com o consumo baixo a moderado. Então, conforme há um aumento no consumo, é possível ver as vantagens desaparecerendo, até que o risco aumenta. Pudemos observar ainda que a curva de risco para as duas bebidas praticamente se sobrepõem”, diz Simona Costanzo, responsável pela pesquisa.

Precaução - Mas a cerveja, assim como o vinho, deve ser consumida com moderação. Segundo Augusto Di Castelnuovo, chefe da Unidade de Estatística do Research Laboratories e pioneiro nos estudos epidemiológicos sobre o álcool, os dados encontrados no estudo não devem ser extrapolados para todas as pessoas. “Em mulheres jovens, ainda no seu período fértil, o álcool pode, por exemplo, aumentar um pouco os riscos para alguns cânceres. Isso pode contrabalancear os efeitos positivos para o coração”, diz Castelnuovo.

Os pesquisadores não conseguiram responder ainda se os efeitos positivos para a saúde cardiovascular são um resultado do álcool em si ou de algumas substâncias presentes nas bebidas.

Para ver o vídeo acesse: http://veja.abril.com.br/noticia/saude/consumo-moderado-de-cerveja-pode-fazer-bem-ao-coracao

Fonte: Veja.com – 15/11/2011

Um novo estudo relata que a cerveja é uma bebida excelente para a recuperação dos corredores de maratona. Mas você não deve começar a comemorar já. A cerveja foi eficaz apenas se fosse não-alcoólica, reportou o The New York Times.

Correr uma maratona é, claro, um esforço para o corpo, causando dores musculares e inflamação. O exercício extenuante pode também enfraquecer o sistema imunológico, fazendo com que os atletas fiquem suscetíveis a gripes e outros males nas semanas após o evento. Alguns atletas, particularmente na Europa, há muito vinham consumindo cerveja sem álcool durante o treinamento duro, alegando que os ajudou a se recuperar, mas não havia prova científica para apoiar a prática.

Para estudar a questão, pesquisadores da Universidade Técnica de Munique se aproximaram de corredores saudáveis do sexo masculino, a maioria na faixa dos 40 anos, que estavam treinando para a Maratona de Munique, e perguntou se eles iriam - em nome da ciência - estar dispostos a beber uma quantidade considerável de cerveja. Duzentos e setenta e sete homens concordaram, mesmo quando se disse que a bebida seria não-alcoólica.

Apenas metade do grupo recebeu a cerveja sem álcool, no entanto, a outra metade recebeu um placebo aromático semelhante. Ninguém sabia quem estava bebendo o quê.

Todos os corredores beberam um litro a um litro e meio de sua bebida atribuída a cada dia, começando três semanas antes da corrida e continuando por duas semanas após. Os cientistas, entrementes, coletaram amostras de sangue dos homens há várias semanas antes da corrida, bem como imediatamente antes do início, na linha de chegada e em dias selecionados depois. Eles monitoraram os níveis de vários marcadores de inflamação no sangue dos homens, para ver se a cerveja ajudou a atenuar alguns dos danos imediatos da corrida.

Para as próximas duas semanas, os homens continuaram a ingerir a sua cerveja sem álcool ou outras cervejas. Eles também relataram sintomas de resfriados ou outras doenças respiratórias das vias superiores que se desenvolveram durante esse tempo.

Os homens que ingeriram a cerveja sem álcool relataram muito menos doenças do que os corredores que ingeriram a bebida placebo. "A incidência de infecções do trato respiratório foi 3,25 vezes menor" nos bebedores de cerveja não alcoólica, relataram os cientistas na revista Medicine & Science in Sports & Exercise. Eles também mostraram muito menos evidências de inflamação, como medido por vários marcadores no sangue, e diminuição da contagem de células brancas do sangue do que o grupo placebo, uma indicação da melhor saúde geral do sistema imunológico.

Estes efeitos têm importância, disse o Dr. Johannes Scherr, autor principal do estudo, porque se o corpo de um maratonista apresenta-se menos dolorido e inflamado depois de uma corrida, e ele não se desenvolve a congestão nasal, e pode se recuperar e voltar ao treinamento mais rapidamente do que ele de outra forma poderia ter sido capaz de fazer. "Pode-se especular que a freqüência de treinamento poderia ser maior (com intervalos mais curtos após as sessões de treinamento vigoroso)" daqueles que bebem cerveja, escreveu ele em uma resposta por e-mail.

Apenas como a cerveja sem álcool alivia os sintomas do treinamento extenuante para maratona e corridas ainda está sendo investigada. Mas, disse o Dr. Scherr, que quase certamente envolve o rico portifólio de polifenóis da bebida, substâncias químicas encontradas em muitas plantas que, entre outras coisas, "suprimem a replicação viral" e "influem o sistema imune inato positivamente", todos benéficos para lutar contra um resfriado.

Cerveja alcoólica também está repleta de polifenóis - "até mais do que cerveja sem álcool," disse o Dr. Scherr - mas tem a desvantagem de ser alcoólica. "Nós não sabemos se os efeitos colaterais de cerveja alcoólica poderiam anular os efeitos positivos causados ​​pelos polifenóis", escreveu ele. "Além disso, não é possível beber um a um litro e meio de cerveja alcoólica por dia, especialmente durante o treinamento extenuante."

É claro, que outras substâncias contendo polifenóis têm se mostrado promissoras no início, e depois apresentaram um desempenho inferior em estudos posteriores. Quercetina, por exemplo, um polifenol derivado principalmente a partir de cascas de maçã, foi amplamente elogiado por atletas de resistência há vários anos atrás, depois que estudos descobriram que doses grandes permitiram que ratos de laboratório não treinados pudessem correr por muito mais tempo do que os animais não tratados.

Mas o suplemento falhou enormemente em demonstrar benefícios em atletas humanos. Uma análise de 10 estudos humanos do suplemento apresentada na reunião anual do American College of Sports Medicine em junho concluíram que a suplementação por quercetina "é muito improvável que forneça uma vantagem de desempenho de resistência”.

Mas a experiência com a cerveja não começou pela observação de ratos. Começou com maratonistas humanos completando uma corrida extenuante, não simulada, e mostrou benefícios demonstráveis​​, em termos de minimizar os danos pós-corrida.

Tudo são boas notícias para a estação de maratonas de outono que se aproxima. Quando foi perguntado a ele se recomendaria que maratonistas sérios adicionassem cerveja sem álcool às suas dietas, Dr. Scherr disse: "Quando eu olho para os resultados do nosso estudo, eu teria que responder 'Sim'."

É possível obter grandes quantidades de polifenóis de outros alimentos, ele acrescentou, como aronia (chokeberry) e mangostões, bem como romãs e uvas. "Mas com esses alimentos você não consome os minerais, líquidos e carboidratos", disse ele, "deste modo a cerveja sem álcool parece ser o ideal" para tudo, talvez, à parte de sua bem merecida comemoração após a corrida. Para que, pelo menos, a cerveja pode ser potência integral.

Fonte: Belgian Shop | 1450 – 08/09/2011
Traduzido e Adaptado por Matthias R. Reinold

No 6º Simpósio de Cerveja e Saúde em Bruxelas, cientistas e pesquisadores europeus confirmaram que o consumo moderado de cerveja entre os adultos pode ser consistente com um estilo de vida adulta saudável.

O Simpósio destacou os benefícios potenciais para a saúde do consumo moderado de cerveja que vão desde um menor risco de doença cardiovascular até efeitos positivos sobre a densidade mineral óssea e benefícios acumulados a partir de nutrientes específicos da cerveja.

"Uma pesquisa apresentada no Simpósio mostra que os consumidores moderados apresentam um risco menor de mortalidade do que abstêmios e consumidores excessivos", comentou o Prof. Frans Kok, chefe da Divisão de Nutrição Humana na Universidade de Wageningen, presidente do Simpósio

O Prof. Kok acrescentou: "É importante enfatizar que os efeitos benéficos são conferidos apenas pelo consumo moderado e que o padrão de consumo e da dieta e estilo de vida associados também são importantes." Ele afirmou que mal-entendidos sobre o impacto da cerveja na saúde persistem entre os cidadãos e disse: "Como cientistas ativos em pesquisa nessas áreas, nós temos um papel a desempenhar na solução desses mitos, apoiados pelas mais recentes descobertas científicas."

Congratulando-se com as conclusões científicas, Pierre-Olivier Bergeron, secretário-geral da The Brewers of Europe disse: "É importante para os decisores políticos ter a imagem completa quando se considera abordagens para combater o abuso do álcool."

Ele acrescentou, "os cidadãos da UE, que estão expostos diariamente às histórias de abuso de álcool e muitas vezes desinformação sobre relação de consumo moderado de cerveja para a saúde, também devem ser informados sobre os benefícios, não apenas os riscos."

O atual quadro político da UE para reduzir efeitos nocivos do álcool, que tem o apoio dos cervejeiros da Europa, é destinado a uso indevido de álcool e à minoria que abusa do álcool.

"O Simpósio reconfirmou que o problema é beber em demasia, não os produtos individuais." Bergeron continuou, "Isto é extremamente importante quando se trata de identificar quais são as melhores abordagens para combater o abuso do álcool."

Resultados do simpósio:

A PERCEPÇÃO DO CONSUMIDOR

Mitos dos consumidores sobre a cerveja - Professor Kok
Uma série de mitos persistem entre os cidadãos sobre os benefícios à saúde do consumo moderado de cerveja. Segundo a pesquisa, as percepções comumente realizadas são: "A cerveja é ruim para você", "O vinho é melhor do que cerveja ', “Cerveja faz você engordar", "A cerveja é ruim para o coração”. O consumo de cerveja é perigoso para os idosos'. Esses equívocos são o resultado de uma falta de conhecimento. Como cientistas ativos em pesquisa nessas áreas, nós temos um papel a desempenhar na solução desses mitos, apoiados pelas mais recentes descobertas científicas.

A dieta mediterrânea como patrimônio cultural intangível (UNESCO): papel de bebidas fermentadas – Prof. Serra-Majem

Apresentação entregue pelo Prof. Ramon Estruch, Hospital Clinic - University of Barcelona

A dieta mediterrânea é um processo evolutivo, patrimônio cultural dinâmico e vital e representa o padrão saudável da dieta mais reconhecido no mundo inteiro. Óleo de oliva, trigo e bebidas fermentadas, como vinho e cerveja desempenham um papel importante nesta dieta, juntamente com frutas e legumes, feijões, castanhas, laticínios e peixes.

O seu reconhecimento internacional pela UNESCO em Outubro de 2010 vai conseguir a mobilização necessária para salvaguardar este patrimônio e assegurar seus benefícios para a nossa saúde, cultura, paisagens rurais tradicionais e população rural.

A história da cerveja - Dr. Philliskirk

Cerveja tem uma história rica e fascinante e um papel muitas vezes subestimado no desenvolvimento social, cultural, econômico e científico da civilização ocidental.

Matérias-primas naturais e processos de fabricação de cerveja únicos são usados ​​para elaborar uma enorme diversidade de cervejas. Esta história é pouco apreciada ou compreendida pelo público em grande parte dominado por imagens negativas de cerveja associada aos efeitos sociais e médicos do consumo excessivo de álcool.

BENEFÍCIOS À SAÚDE

Será que cerveja desempenha um papel único na sinfonia do álcool e da saúde? - Dr. Iacoviello
A relação entre consumo de álcool e eventos cardiovasculares ou mortalidade por qualquer causa é descrita como uma curva em forma de J pelo qual o ponto mais baixo da curva é o consumo moderado.

Resultados concluíram que a quantidade e o modo de beber (moderadamente durante as refeições) em vez do tipo de bebida desempenham um papel importante na prevenção cardiovascular. Mais pesquisas são necessárias quanto ao efeito protetor de bebidas específicas.

Por que o consumo moderado de cerveja é benéfico para a saúde cardiovascular - Dr. Hendriks

Consumo moderado de cerveja (álcool) tem sido associado a um menor risco para doença cardiovascular em muitos estudos epidemiológicos em todo o mundo.

Esta associação benéfica não é observada apenas para a doença cardiovascular mais comum - ataques cardíacos - mas também para outras doenças cardiovasculares, como acidente vascular cerebral isquêmico e doença arterial periférica.

Outros estudos indicam que os benefícios do consumo moderado de álcool são, além de os efeitos benéficos de outros fatores de estilo de vida saudável, como não fumar, atividade física e uma dieta saudável.

Estudos de intervenção identificaram que os principais processos através dos quais resultam os benefícios, são: metabolismo lipídico (colesterol), o metabolismo de coagulação do sangue e da glicose.

Os estudos combinados fornecem fortes evidências para um efeito cardioprotetor para um consumo moderado de cerveja (álcool).

É o consumo de cerveja responsável pela barriga de cerveja? – Prof. Astrup

Entre leigos, o consumo de cerveja é considerado como o responsável por causar barriga, um dos componentes essenciais da síndrome metabólica. No entanto, não há provas científicas para apoiar que o consumo moderado de cerveja produz gordura abdominal. Os fatores de risco bem estabelecidos para "barriga de cerveja" são o sexo masculino, idade, tabagismo, sedentarismo, estresse mental, o sono prejudicado, alta ingestão de gordura trans, e o uso de determinadas drogas.

Etanol, silício e saúde do tecido conectivo: um caso para o consumo moderado de cerveja – Prof. Powell

A cerveja contém altos níveis de silício bem absorvido. A investigação descobriu que a ingestão moderada de cerveja pode ter dois efeitos complementares sobre a saúde óssea: (1) o consumo moderado de etanol  inibiria a perda óssea, e (2) silício aumentaria a formação óssea.

Dados os enormes custos de saúde estimados associados à osteoporose, doenças cardiovasculares e outras doenças do tecido conjuntivo, é de fundamental importância que o efeito "benéfico” seja totalmente compreendido. Mais trabalhos sobre o silício, cerveja e saúde são claramente necessários.
 

BEM-ESTAR SOCIAL

Antropologia do consumo: Pode ciências sociais de ajuda para entender o consumo excessivo de certos tipos de bebidas alcoólicas? - Dr. Nahoum-Grappe
Ao estudar diferentes narrativas sobre a embriaguez na sociedade ocidental moderna, a partir de romances, séries de TV, imprensa e mídia, de acordo com a metodologia etnográfica, em vez da metodologia sociológica, pode-se concluir que as ciências sociais podem oferecer reflexões sobre o papel desempenhado pelas bebidas alcoólicas no jogo de comunicação coletiva. Exemplos incluem o ritual de copos tilintando, a cultura da rodada e a moral do excesso.

Cerveja e outras bebidas alcoólicas: o possível papel no declínio cognitivo - Dr. Solfrizzi
O consumo leve para moderado tem sido proposto como um fator protetor contra o desenvolvimento de mudanças da função cognitiva relacionadas à idade, síndromes pré-demência, e declínio cognitivo de doenças degenerativas (Alzheimer) ou de origem vascular (demência vascular) em vários estudos, mas os resultados contrastantes também existem.

No momento, não há nenhuma indicação de que o consumo leve para moderado de álcool pode ser prejudicial à cognição e demência, embora não seja ainda possível definir um nível benéfico específico da ingestão de álcool.

Cerveja após o exercício: Sim ou não? – Prof. Castillo
Cerveja sacia a sede e é freqüentemente consumida depois de praticar esporte ou exercício. A cerveja é principalmente água, mas também contém álcool.

A pesquisa sobre se o conteúdo de álcool impediu a recuperação adequada e / ou de reidratação descobriu que não houve nem um efeito específico, nem um efeito negativo que poderia ser atribuído à ingestão de cerveja em comparação com a ingestão de apenas água.

Em conclusão, pelo menos em adultos saudáveis ​​e jovens, a cerveja em quantidades moderadas é tão eficaz como a água para a reidratação e recuperação após o exercício.

Cerveja sem álcool: uma boa bebida para as mães lactantes - Dr. Hernández Aguilar
O leite materno é a nutrição específica para o bebe humano. Entre outros nutrientes essenciais ele fornece os antioxidantes necessários para um bebê com um sistema antioxidante imaturo. Dado que a composição do leite de uma mãe pode mudar com a dieta da mãe, os cientistas aventaram a hipótese de que a capacidade antioxidante poderia ser aumentada pela suplementação de cerveja não-alcoólica.

A pesquisa concluiu que a cerveja sem álcool pode ser uma boa fonte de nutrientes e antioxidantes para adicionar a outros alimentos saudáveis ​​para a mãe que amamenta. "

Fonte: GlobalMalt – 20/09/2011
Traduzido e Adaptado por Matthias R. Reinold

Os cientistas explicam que o benefício está nos hormônios naturais presentes na cerveja, não no álcool

A Universidade de Extremadura, em Cáceres, na Espanha, publicou um estudo com 1.700 voluntárias que constatou que beber cerveja regularmente afasta o risco de osteoporose em mulheres.

Segundo o estudo, a tendência a desenvolver a osteoporose é menor em mulheres com o hábito de tomar cerveja do que naquelas que bebem vinho e também das que não ingerem álcool.

O estudo foi feito inicialmente apenas com pessoas do sexo feminino. De acordo com o site Super Interessante as mulheres, especialmente quando entram na menopausa, são mais afetadas pelo enfraquecimento da estrutura óssea. Os cientistas explicam que o benefício está nos hormônios naturais presentes na cerveja, não no álcool.

Fonte: O Povo – 26/08/2011