Novo estudo dinamarquês comprova a ação positiva da cerveja

O consumo moderado de álcool pode proteger contra as múltiplas dores da idade – e ele até prolonga a vida. Este é o resultado de um grande estudo dinamarquês recentemente publicado(*). Um grupo de pesquisas do Ministério Nacional da Saúde em Copenhague observou ao longo de sete anos cerca de 57.000 mulheres e homens em idades entre 55 e 65 anos. Ao mesmo tempo as pessoas foram questionadas, entre outros, sobre seus hábitos de consumo de bebidas. Na análise dos dados do estudo os pesquisadores comprovaram uma diferença essencial: pessoas com um consumo moderado de álcool vivem em média mais e sofrem com menos freqüência de dores relativas à idade. Doenças cardíacas, diabetes, osteoporose, Mal de Alzheimer ou ataque do coração ocorreram sensivelmente de modo mais raro do que em abstêmios ou bebedores inveterados.

Decisiva para a ação promotora da saúde do álcool não é apenas sozinha a quantidade total consumida, mas sim antes de tudo os hábitos de consumo: moderado, mas regular reza a regra de ouro.

O coordenador do estudo, Prof. Morton Gronbaek: "Os resultados mostram que o álcool pode ser bom para a saúde, contanto que lidemos com ele de modo sensato.” Ele confirma com isso muitos estudos internacionais, que comprovam a ação benéfica à saúde do consumo moderado de cerveja.

(*) Tolstrup J et al, Drinking pattern and mortality in middle-aged men and women, Addiction, 99, 232-330.

Fonte: DBB

Traduzido e Adaptado por Matthias R. Reinold

O médico alemão Dr. Karl-Heinz Ricken, autor do livro “Saudável com cerveja“, resumiu a relação responsável com a cerveja em 6 diretrizes:

1. Pesquisas científicas comprovam as ações positivas do consumo moderado de cerveja sobre a saúde. As seguintes quantidades diárias não apresentam inconvenientes:

20 g de álcool para a mulher (corresponde a 0,5 litro de cerveja)

40 g de álcool para o homem (corresponde a 1 litro de cerveja)

2. As seguintes fases da vida e âmbitos não combinam com o consumo mesmo moderado de álcool:

- durante toda a gravidez e amamentação;

- no consumo de determinados medicamentos;

- para muitas funções no lugar de trabalho;

- na participação ativa no trânsito;

- para crianças e jovens;

- para dependentes de álcool e pessoas ameaçadas pelo álcool.

3. A cerveja é a bebida mais antiga do mundo com cultura e tradição.

Os efeitos positivos no bem estar físico, psíquico e social justificam as recomendações de um consumo moderado de cerveja para adultos.

4. O cultivo de hábitos de consumo (como por exemplo, o prazer de comer) e um estilo de vida saudável (por exemplo, alimentação mediterrânea, esporte, carência de nicotina) podem prevenir o abuso.

5. São responsabilidades da família, das cervejarias e suas associações, dos políticos e jornalistas, o ensinamento da relação cultivada com a cerveja e informar de modo responsável os adultos e as novas gerações sobre as vantagens de um consumo moderado de cerveja.

6. O esclarecimento, a informação e o fortalecimento da própria responsabilidade fazem mais sentido e são mais eficientes do que proibições e outras medidas drásticas.

Fonte: Bayerischen Brauerbund e.V.

Traduzido e Adaptado por Matthias R. Reinold

• fibras na cerveja

A cerveja é uma fonte de fibras solúveis, originadas da parede celular de seu ingrediente básico, a cevada. Fibras solúveis passam não digeridas para o intestino grosso, onde são processadas pelas bactérias intestinais. Substâncias são liberadas no processo que estimulam a ação do intestino.

Fibras insolúveis (como encontradas em pão integral, müsli etc.) do mesmo modo passam não digeridas para o intestino grosso, onde a maior parte da umidade é absorvida e com isso influencia os movimentos intestinais.

Dois copos de cerveja contêm em média 2g a 4g de fibras solúveis, ou 10% da dose diária recomendada. A quantidade recomendada é entre 25g e 35g por dia. Mas há, entretanto, grandes diferenças entre os diferentes tipos de cerveja.

Fonte: Beer & Health

Traduzido e Adaptado por Matthias R. Reinold

Osteoporose (enfraquecimento dos ossos) é comum em pessoas idosas, especialmente mulheres após a menopausa. Ossos fracos são um maior risco de fratura.

Fraturas devido à osteoporose afetam uma em cada três mulheres e um homem em cinco, com idade superior a 50 anos.

Um crescente corpo de evidências sugere que o consumo de álcool também está associado à osteoporose em uma relação em forma de U, ou seja, que o consumo leve a moderado possui um efeito benéfico sobre os ossos, o que poderia reduzir o risco de osteoporose e fraturas.

Um estudo estimou que bebedores moderados apresentaram 38% menos probabilidades de ter osteoporose que os não-bebedores, outro estudo mostrou um risco 20% menor de fratura do quadril.Este efeito protetor pode ser explicado em parte, pelo consumo moderado de álcool suprimindo a gradual perda óssea que aumenta com a idade (reabsorção), mas isso não pode ser totalmente contabilizado.

Há indícios crescentes de apoio a um papel biológico do silício na saúde óssea e sugere-se que o componente da cerveja silício pode explicar ou contribuir para alguns destes efeitos positivos. Estão em curso pesquisas para confirmar isto.

Cientistas reportaram que a cerveja fornece uma rica fonte de silício na dieta que é facilmente absorvida pelo corpo e tem-se revelado como a maior contribuição de silício na dieta dos homens. Este silício vem de duas fontes naturais - água e, especialmente a cevada.

Há indícios crescentes de apoio para a importância do silício na saúde dos ossos e em experimentos de laboratório, demonstrou que melhora diversos aspectos da formação óssea humana e aumento da densidade mineral óssea em animais, quando tomado por via oral.

Também tem sido demonstrado em melhorar a densidade mineral óssea em mulheres, dado a suplementos dietéticos de silício, disseram os pesquisadores.

Fonte: BelgianShop WeekLetter 1365 - 11/11/2008

Traduzido e Adaptado por Matthias R. Reinold