De acordo com a publicação da "Beer and Health", um par de cervejas tem a mesma propriedade redutora de colesterol que o vinho. A esta conclusão chegaram os pesquisadores da University of Western Ontario (Canadá).

Trinta minutos após as pessoas de teste terem bebido um copo de cerveja, eles mostraram um nível reduzido de LDL, o “mau colesterol”. Os pesquisadores acreditam que a cevada necessária para a elaboração da cerveja possui um efeito favorável sobre os valores do LDL no sangue por causa dos polifenóis que ela contém, e esses agem como antioxidantes.

No entanto, o efeito favorável da cerveja sobre o colesterol é perdido após três drinques.

Fonte: Nonlinearity in Biology, Toxicology and Medicine, December 2005.