• reduz estresse

O consumo regular e responsável de cerveja diminui o estresse e melhora a eficiência do metabolismo em dietas ricas em gordura, afirma um estudo apresentado nesta sexta-feira (6), no Chile.

O estudo demonstra que ratos de laboratório que tomaram quantidades de cerveja de acordo com os padrões internacionais de "consumo responsável" ficam menos estressados e metabolizam melhor os carboidratos.

Segundo os pesquisadores, para uma pessoa adulta o consumo responsável é de duas latas ou 0,7 litros por dia. A pesquisa, desenvolvida entre agosto de 2008 e agosto de 2009, foi realizada em Santiago do Chile pelo Instituto de Ciências da Faculdade de Medicina Clínica Alemã - Universidade do Desenvolvimento, liderada por sua diretora, Paulette Conget.

Para avaliar o efeito do estresse sobre os ratos, os pesquisadores deram a um grupo de animais dez gotas diárias de cerveja durante três meses e meio, enquanto outro grupo teve sua dieta normal mantida.

Ao passarem por um estresse controlado depois desse período, os ratos que tinham consumido cerveja apresentaram menores níveis de excitação emocional que os que não haviam consumido.

Segundo Conget, as diferenças observadas são estatisticamente significativas e os resultados são reproduzíveis, já que ao fazerem experimentos independentes com vários tipos de roedores foram observados os mesmos efeitos.

Já para analisar o efeito sobre o metabolismo, alguns ratos foram alimentados com uma dieta normal (10% de calorias) e outros com uma dieta rica em gordura (60% de calorias), e a metade dos indivíduos de cada grupo recebeu dez gotas diárias de cerveja.

Dieta: Os ratos que consumiram a dieta rica em gordura e cerveja subiram menos de peso que aqueles que foram submetidos à mesma dieta, mas não ingeriram essa bebida alcoólica, apesar de o acesso a água e comida serem livres e sua atividade física a mesma.

Assim, os animais que consomem cerveja adquirem menos peso por cada caloria ingerida, o que se associa a uma melhor "eficiência metabólica" e a um aumento na sensibilidade à insulina nos roedores que consomem a bebida de forma responsável e regular.

Por outro lado, o consumo regular da cerveja durante dez meses não alterou o peso dos animais que mantiveram uma dieta normal.

"A pesquisa dá um suporte científico a estudos populacionais feitos em Espanha, Alemanha e Estados Unidos, onde se mostram que pessoas que consomem de forma responsável cerveja desenvolvem menos diabetes tipo 2", explica Conget.

Fonte: Agência EFE - 06/11/2009

Beber meia dúzia de cervejas por dia elimina o risco de doença cardíaca em mais da metade dos homens, de acordo com uma pesquisa recente publicada no The Independent.

Em um dos maiores estudos sobre a relação entre álcool e doenças cardíacas, os pesquisadores descobriram que os efeitos protetores de uma bebida diária não estão limitados àqueles que bebem moderadamente, mas também se estendem àqueles que consomem a volumes que se convencionou considerar níveis perigosamente elevados.

Os pesquisadores, que são do departamento de saúde pública do governo basco em San Sebastian, uma região com uma das maiores taxas de consumo de bebidas na Europa, advertiram que o álcool causou milhões de mortes por ano em todo o mundo por outras causas e seus resultados não devem ser tomados como uma licença para beber até o esquecimento.

A pesquisa foi realizada entre 15.000 homens e 26.000 mulheres com idade entre 29 e 69 anos que foram acompanhados por 10 anos.

Os resultados mostraram que aqueles que beberam um pouco - um copo de vinho ou uma garrafa de cerveja a cada dois dias – tiveram 35% menos risco de um ataque cardíaco do que aqueles que nunca beberam.

Bebedores moderados, que consomem até um par de copos de vinho por dia ou um par de copos de cerveja comum, tinham 54% menos risco.

A surpresa foi que os bebedores pesados que consumiram até uma garrafa de vinho ou seis copos de cerveja comum tinham 50% de redução no risco de um ataque cardíaco, semelhante ao dos bebedores moderados. Aqueles que bebem em níveis ainda mais elevados foram ainda metade da probabilidade de sofrer um ataque cardíaco como a dos abstêmios.

Larraitz Arriola, que liderou o estudo, disse que o álcool causou 1,8 milhões de mortes por ano em todo o mundo e 55.000 mortes entre os jovens menores de 30 apenas na Europa. "A primeira coisa a dizer sobre a nossa pesquisa é que o álcool é muito prejudicial. Se você beber muito, você deve passar a beber moderadamente. Quanto mais você bebe, em pior situação você estará." Os pesquisadores só analisaram o efeito do álcool sobre o coração e confirmaram o que 30 anos de estudos têm mostrado - que é protetor. O efeito foi independente da forma em que o álcool foi ingerido, como cerveja, vinho ou bebidas destiladas. No entanto, pessoas que só bebiam vinho tinham uma proteção ligeiramente menor.

A Espanha é terceiro maior produtor de vinho do mundo e o nono maior produtor de cerveja, e está classificada em sexto lugar no mundo em termos de consumo de álcool. O consumo médio total de álcool em San Sebastian é 41,4 gramas per capita por dia, o equivalente a meia garrafa de vinho, três garrafas de 330 ml de cerveja lager forte (5% de álcool) ou um pouco menos de um quarto de uma garrafa de whisky.

Recomenda-se, no entanto, beber cerveja com moderação!

Fonte: BelgianShop WeekLetter 1404 – 24/11/2009

Traduzido e Adaptado por Matthias R. Reinold

Nos homens, algumas mulheres até acham charmoso. Mas, entre elas, não há perdão: a tal “barriguinha de chope” acaba com qualquer silhueta. Para evitá-la, muitas abrem mão da cervejinha com as amigas, o que, para o médico francês Gérard Mégret, é um sacrifício em vão. Autor do livro “Fausses idees et vraies questions sur votre santé” (Falsas ideias e questões verdadeiras sobre a sua saúde, da Solar Editora), ele garante que a cerveja não engorda e quem a consome com moderação, ou seja, dois copos ao dia, tende a beliscar menos entre as refeições e sente menos necessidade de ingerir doces. Para reforçar sua tese, ele cita o fato de os japoneses consumirem mais a bebida do que os alemães, e serem, em sua maioria, mais magros.

Mas, para especialistas brasileiros, esse conceito pode estar equivocado. O nutricionista Hélio Ventura condena esse tipo de argumento:

— Quando ingerimos álcool, seja cerveja ou outra bebida, temos uma baixa de glicemia que resulta em uma “fome” ainda maior.

Nutricionista da Clínica Dicorp, Cristiane Novatto concorda e acrescenta que bebidas como a cerveja atraem os petiscos. Segundo ela, o peso dos goles a mais pode ser indigesto na hora de contabilizar as calorias.

As Calorias

Cachaça

½ copo (100 ml) à 231 Kcal

Batidas

½ copo (100 ml) à 251 Kcal

Cerveja

1 copo (240ml) à 101 Kcal

Champanhe

1 taça à 85 Kcal

Conhaque

1 dose (50 ml) à 125 Kcal

Daiquiri

½ copo (100 ml) à 116 Kcal

Meia de Seda

1 copo (240 ml) à 140 Kcal

Rum

1 copo de 50 ml à 110 Kcal

Vinho branco doce

1 taça (110 ml) à 142 Kcal

Vinho moscatel

1 taça (10 ml) à 137 Kcal

Vodca

1 cálice (30 ml) à72 Kcal

Uísque

1 dose (100 ml) à 240 Kcal

— O consumo excessivo do líquido junto com outros alimentos proporciona uma dilatação do estômago, que passa a exigir cada vez mais um volume maior de alimentos. O excesso de peso adquirido, principalmente nos homens, tende a se concentrar na região da cintura e do abdômen. É bom lembrar que tomar uma cervejinha em um dia da semana não vai causar estragos no corpo de ninguém, mas muitos copos, sim — alerta Cristiane.

Um copo de 300 ml de cerveja possui, em média, 110 calorias. Mas, quando associado a outras guloseimas, a ingestão de calorias pode triplicar. Para a nutricionista do Hospital Balbino Tereza Labanca, a cerveja tem um teor alcoólico baixo, 6% de álcool em média, mas o problema é que acaba sendo apreciada em grande quantidade:

— Como os efeitos do álcool demoram a aparecer, a pessoa continua ingerindo. A bebida não é muito calórica, uma latinha tem em média 130 calorias, o que equivale a uma barra de cereal. Porém, nunca vem só.

Fonte: Extra Globo Online, por Mariana Muller – 05/09/2009