Um abismo silencioso parece dividir comunidade médica quando o assunto é álcool. De um lado, a maioria dos médicos do planeta se desdobra para combater o alcoolismo, mal que, segundo o Conselho Internacional de Álcool e Adição, afeta mundialmente 140 milhões de pessoas. De outro, um grupo mais modesto, cada vez mais se interessa em estudar os benefícios do consumo moderado de cerveja para a saúde. Incentivados pela Associação de Cervejeiros da Europa, médicos de distintas especialidades e regiões se reúnem, desde 1999, há cada dois anos para apresentar estudos e novidades sobre o assunto. A terceira edição do evento, o Beer and Health Simposyum (Simpósio de Cerveja e Saúde), aconteceu em outubro em Bruxelas, na Bélgica, e apresentou benefícios para a saúde capazes de fazer até os abstêmios mais convictos tremerem diante de uma cerveja gelada.

Cruzamentos de estudos epidemiográficos anteriores foram analisados pelos especialistas do simpósio e mostraram que pessoas que consomem de uma a quatro doses diárias de cerveja têm menos chances de desenvolver uma série de patologias. Entre elas, a diabete tipo 2 (aquela adquirida na vida adulta), a osteoporose (mal que enfraquece os ossos) e doenças cardiovasculares, como arteriosclerose, isquemias cerebrais e derrames. Isso porque o álcool “afina” o sangue e aumenta o HDL (o bom colesterol) e diminui o mal (LDL). A dose ideal, entretanto, varia de pessoa para pessoa, mas os defensores dos benefícios da cerveja aconselham até duas latas da bebida para mulheres e até quatro para os homens. “Isso porque o organismo feminino é mais suscetível aos efeitos do álcool do que o masculino”, explicou o cardiologista alemão Ulrich Keil. O trabalho apresentado pelo especialista da Universidade de Münster mostrou que quanto menor o consumo de álcool nos países europeus maior a incidência de doenças coronárias. E mais: o consumo de até 30 gramas de álcool por dia (aproximadamente quatro latinhas de cerveja) reduz em até 25% as chances de desenvolver doenças cardíacas.

O estudo apresentado pelo endocrinologista Ivo de Leeuw, chefe do departamento de diabetologia da Universidade da Antuérpia, na Bélgica, traz boas novas para os portadores de diabete tipo 2. Além de a incidência da doença ser 36% menor em pessoas que fazem uso moderado da cerveja, a bebida não precisa mais estar na lista dos alimentos proibidos. “A combinação do lúpulo com o álcool, ainda não se sabe ao certo por que, ajuda a regularizar a produção de insulina no organismo, e com isso mantém as taxas de glicose mais sob controle”, disse. Outra grande novidade do 3rd Beer and Health Simposyum foi o trabalho apresentado pelo ortopedista inglês Jonathan Powell, do King’s College. “Pessoas com histórico familiar de perda de massa óssea, a chamada osteoporose, devem pensar em substituir todas as bebidas alcoólicas por cerveja”, disse o especialista. Isso porque o etanol, presente no álcool, afeta a saúde dos ossos. A cerveja, por sua vez, além de ter as menores porcentagens etílicas, possui silício em sua fórmula. A substância, um mineral presente no solo, está tanto na água quanto no malte que vão dar origem à cerveja, e é tão importante para a saúde óssea quanto o zinco e o cálcio.

Fonte: Revista Isto É, edição 1779

Cientistas canadenses e americanos acreditam que a cerveja faz bem para a visão e pode ajudar a evitar o aparecimento de doenças como a catarata.

Segundo eles, as cervejas contém altos índices de enzimas antioxidantes que, além de melhorar a visão, também podem prevenir doenças cardíacas e fazer bem para os diabéticos.

Mas os pesquisadores advertem que isso não é desculpa para exagerar na cerveja. Eles recomendam tomar uma dose de cerveja por dia para aproveitar os benefícios que a bebida pode trazer para a saúde.

As cervejas que mais contêm antioxidantes são as do tipo Ale e Stout, muito consumidas na Grã-Bretanha e outros países europeus. No Brasil, as cervejas mais populares são as Pilsen.

Cientistas canadenses e americanos acreditam que a cerveja faz bem para a visão e pode ajudar a evitar o aparecimento de doenças como a catarata.

Arteriosclerose: As propriedades da cerveja que fazem bem à visão foram identificadas após a realização de testes com ratos.

Os cientistas concluíram que as enzimas antioxidantes evitam o surgimento de lesões nos olhos que no futuro podem levar à catarata.

Os Estados Unidos gastam US$ 4 bilhões por ano para pagar operações de tratamento de catarata.Em outro estudo, pesquisadores da Pensilvânia suspeitam que a cerveja pode ajudar a reduzir em até 50% as ocorrências de arteriosclerose.

Eles deram cerveja para hamsters e observaram que a chance de desenvolver a doença caiu consideravelmente.Mas os antioxidantes responsáveis pelo fenômeno também podem ser encontrados em outras bebidas como o chá e o suco de uva.

Fonte: BBC Brasil

Estudo efetuado na Espanha sugere que o consumo moderado de cerveja poderá favorecer o envelhecimento de forma saudável. De acordo com a pesquisa, o lúpulo, um dos ingredientes da cerveja, influência de forma positiva o funcionamento sanguíneo do metabolismo oxidativo.

Desta forma evita-se a oxidação das células, e conseqüentemente diminui-se o risco de doenças cardiovasculares, do aumento dos níveis de triglicerídeos e do colesterol total. No entanto, o consumo em grandes quantidades de cerveja é, como se sabe prejudicial para a saúde. É necessário realizar uma dieta equilibrada onde o consumo da cerveja é realizado de uma forma moderada que, segundo os investigadores, previne algumas doenças associadas à terceira idade.

Fonte: Farmácia, por Pedro Santos

Cerveja não te faz ganhar peso excessivo, a "barriga" de cerveja é um mito, alegaram cientistas britânicos na publicação dos resultados de uma pesquisa no início deste mês.

Um grupo de pesquisadores britânicos e checos realizou um experimento que abrangeu mais de 2.000 amantes da cerveja checos (de acordo com as estatísticas, a República Checa tem o maior consumo per capita anual de cerveja). Não foi estabelecida ligação entre a quantidade de cerveja consumida e os volumes da cintura dos participantes. Os cientistas chegaram à conclusão de que a relação causa-efeito entre a cerveja e a obesidade é fundamentalmente errada.Os participantes foram homens e mulheres de 25 a 64 anos selecionados aleatoriamente ou eram absolutos abstêmios ou bebiam apenas cerveja. A pesquisa mostrou que os homens checos consomem em média 3,1 litros de cerveja por semana, enquanto que as mulheres pararam em moderados 0,3 litros por semana. Porém, foi descoberto um número de viciados em álcool (alcoólatras) entre os participantes: cerca de 3% dos homens bebiam mais de 14 litros de cerveja por semana, e 5 mulheres declararam poder beber até 7 litros durante o mesmo período.

Após o questionamento, os participantes passaram por um exame médico: foram estabelecidos o seu peso, medidas da cintura e quadris, bem como foi calculado o seu índice de massa corporal. Todos esses indicadores são necessários para estabelecer o grau de obesidade.

Após ter processado os resultados, os pesquisadores afirmaram que não encontraram uma ligação entre a quantidade de cerveja geralmente consumida pelos participantes e a obesidade, assim como observaram que o desenvolvimento de uma "barriga de cerveja" não é o resultado de beber a bebida espumante.

"Existe uma opinião banal de que os amantes de cerveja são sempre mais corpulentos que aqueles que não bebem de todo ou preferem vinho ou outras bebidas alcoólicas fortes. Este equívoco é refletido na expressão ‘barriga de cerveja’,” que os cientistas mantêm.

Em outro estudo publicado no início deste ano, pesquisadores italianos afirmam que a inclinação para desenvolver a chamada "barriga de cerveja" é geneticamente determinada.

Entretanto, não se apresse em beber tanto quanto possível após a leitura deste artigo.

Quantidades demasiadamente grandes entorpecem o seu senso de paladar e desaparece a possibilidade de usufruir plenamente a sua cerveja preferida. 

E lembre-se: os nutricionistas alertam que qualquer produto consumido em quantidades excessivas pode levar ao excesso de peso.

Fonte: BelgianShop WeekLetter 1367 - 26/11/2008

Traduzido e Adaptado por Matthias R. Reinold