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Cervejaria ralf beer

Software de gerenciamento remoto auxilia cervejaria no controle de temperatura e garantia de qualidade. A proposta é da Ralf Beer (RS), que buscou investir na automação e controle de suas produções.

A cervejaria gaúcha, que atua no mercado desde 2002, contou com o Sitrad, software supervisório desenvolvido pela Full Gauge Controls, para obter a tecnologia que precisava para este processo. Para a Ralf Beer, o monitoramento a distância é mais uma forma de supervisionar a elaboração do que chegará aos copos dos seus clientes.

sitrad software

Para o gerente comercial da marca, Steven Winter, poder ter acesso às informações sobre a performance de cada tanque, tanto na parte superior quanto inferior do equipamento, é algo de extrema importância.

Desta forma, o cervejeiro da empresa, que é quem verifica os dados coletados pelo Sitrad constantemente, pode ajustar os parâmetros remotamente com segurança, sempre que necessário. São 32 controladores MT-543Ri Plus (dois em cada tanque), conectados ao sistema, entre outros produtos da marca que são utilizados.

O sistema pode ser baixado gratuitamente no site Sitrad e não possui nenhum custo. Além disso, permite armazenar dados, gerar relatórios e gráficos personalizados, entre outras funcionalidades. Para facilitar ainda mais, cada vez que um parâmetro está fora do que foi previamente estabelecido, a ferramenta envia um aviso por e-mail.

“Certa vez, nosso equipamento não estava dando conta de resfriar todo o chope e recebemos o alarme em tempo de reverter a situação, sem causar danos ao nosso produto”, destaca. Segundo Winter, quando ocorre algo assim, costuma ser durante os finais de semana, por isso os alertas do software se tornam ainda mais importantes, pois eles permitem que o chope saia da fábrica sempre com a mesma qualidade e sabor característicos da marca.

Foto: Divulgação

Fonte: Revista da Cerveja – 04/01/2019

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