A Cervejaria Chopp do Fritz, uma microcervejaria localizada em Sumaré – Campinas, foi fundada em 1993 pelo mestre cervejeiro Jörg Franz Schwabe, que sempre quis produzir uma cerveja típica alemã adaptada ao clima tropical brasileiro.

Atualmente a cervejaria trabalha com 4 tipos diferentes de chope:

Klar – Cerveja clara tipo pilsen (de baixa fermentação)

Koelsch – Cerveja de alta fermentação, não filtrada

Dunkel – Cerveja escura de baixa fermentação

Natur – Cerveja pilsen de baixa fermentação, não filtrada

Site: http://www.choppdofritz.com.br

Fonte: CERVESIA - 30/10/2003