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Hola chicos!! Que tal?

Entonces, hoje a receitinha é bem diferente: triple pudim de chocolate com cerveja!!

Meu querido amigo Guigas é top top top! Se formou em Gastronomia e já fez vários jantares incríveis para os amigos, e tive o prazer de participar! 

Ele agora abriu um negócio dele, chamado Bierholic! Que é basicamente o serviço de uma boa cerveja/chopp em festas! Tive uma festa de formatura recentemente com o serviço deles e todos amaram! Eu acabo ficando na vodka, mas para quem gosta de cerveja, foi o céu na terra!

Anyway, ele fez esse doce super diferente e eu tinha que compartilhar com vocês!

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Ingredientes

- 4 gemas

- 1 1/2 xícara de cerveja Young Double Chocolate (que nem essa da foto)

- 1/2 xícara de açúcar 

- 500 ml de creme de leite fresco

- 120g de chocolate meio amargo em gotas ou raspas 

Modo de preparo

  1. Misture as gemas com o açúcar.
  2. Em uma panela, despeje 1/2 xícara da cerveja. Despeje com cuidado para evitar formação de espuma!
  3. Na panela, adicione 250 ml de creme de leite e aqueça em fogo médio até que comece a formar bolinhas nas laterais da panela.
  4. Desligue o fogo, adicione o chocolate e mexa até ficar bem derretido e homogêneo.
  5. Vá colocando aos poucos na mistura de ovos e mexendo sem parar. Mas mexendo sem parar mesmo, para evitar coagulação!
  6. Volte com a mistura para o fogo baixo e fique mexendo até o creme engrossar.
  7. Despeje sobre um copo, taça ou travessa e deixe na geladeira por no mínimo 1 hora.
  8. Despeje 1 xícara da cerveja na panela e deixe reduzir até parecer um xarope
  9. Bata 250 ml de creme de leite com 3 colheres de sopa de açúcar e aos poucos vá adicionando o xarope ao seu gosto.
  10. Na hora de servir, coloque o chantilly a gosto por cima do pudim.

Recomendação de cerveja

Cerveja Young Double Chocolate

Fonte: Pote de doçuras, por Ana – 16.04.2015