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Além do peru, o tender também tem lugar de destaque na ceia de Natal. Entre os acompanhamentos que mais combinam com este prato estão arroz e purês, tanto de batata quanto de maçã. Em relação às bebidas, o vinho frisante é a melhor opção para garantir equilíbrio e sabor ao cardápio.

Assado na churrasqueira, o prato fica com um excelente sabor defumado. Ficou com vontade de preparar este prato típico do Natal? Confira a receita de tender ao molho de cerveja e mostarda acompanhado de um delicioso e prático purê de maçã, selecionado do site da Folha de Londrina.

Dezembro2014 Gastronomia ReceitaTender

Ingredientes

- 1 tender pequeno

- ½ xícara de chá de cerveja pilsen

- 2 colheres de sopa de mostarda

- 50 ml de mel

- 1 copo de suco de abacaxi ou laranja

- cravo

- sal a gosto

Do purê de maçã

- 1 quilo de maçãs gala descascadas e cortadas em cubos

- 1 colher de sopa de manteiga

- 1/2 xícara de água

- 2 colheres de sopa de açúcar

- sal a gosto

- pimenta a gosto

Modo de preparo

Tender: Em uma vasilha misture cerveja, mostarda, mel, suco e sal. Em seguida, faça cortes rasos em forma de losango no tender, espete cravos e jogue o caldo preparado. Coloque em um recipiente de alumínio próprio para aquecer e leve à churrasqueira, cobrindo com papel celofane, por aproximadamente 30 minutos.

Na metade do preparo, regue novamente com o caldo. Quando terminar o tempo, remova o papel e deixe dourar por mais 20 minutos.

Purê de maçã: Em uma panela com água e açúcar, cozinhe a maçã até ela ficar bem macia e sem água. Em seguida, amasse a fruta. Adicione ao purê a manteiga, o sal e a pimenta, leve ao fogo e mexa constantemente. Por fim, disponha o tender em uma travessa, retire os cravos e coloque o purê. Você pode enfeitar o prato com cerejas.

Para preparar o tender de maneira prática na churrasqueira, nada melhor do que ter os instrumentos certos. Facilite a vida dos seus colaboradores e clientes com o kit churrasco da Marca Laser. Disponível em diversas versões, você encontra conjuntos com três peças até kits completos, com avental, talheres e tábua de bambu.

Recomendação de cerveja 

Cerveja Pilsen 

Fonte: Brindes Marca Laser | Momento Churrasco – 19/12/2014