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Tap Haus Bodebrown 1

O espaço Tap Haus, na fábrica da Bodebrown, promove uma harmonização de cervejas especiais e churrasco ao estilo texano neste final de semana. Em parceria com o Smoked na sua Casa, nesta sexta-feira (27) e no sábado a cervejaria trará um cardápio de carnes preparadas no Pit Smoker (defumador) com sugestões de chopes artesanais para serem combinados. Ao todo são sete pratos. Entre os destaques estão cortes tradicionais norte-americanos, como brisket e pulled pork, e até uma feijoada texana. Grandes clássicos da cervejaria estão entre as sugestões para acompanhar, como a Perigosa Imperial IPA, Stone Bodebrown Cacau IPA e a Trooper Brasil IPA.

Na sexta-feira, o Tap Haus funciona das 14h às 19h, e no sábado, das 10h às 16h. O espaço está aberto seguindo todas as recomendações preventivas para a Covid-19, como disponibilização de álcool em gel e capacidade reduzida de público.

Todos os chopes sugeridos para a harmonização estarão sendo vendidas no Tap Haus a R$ 3,80 a cada 100 ml.

Confira o cardápio completo de harmonização, criado pelo cervejeiro e CEO da Bodebrown, Samuel Cavalcanti:

  • Stone/Bodebrown Cacau IPA 6.1% - Criação feita em parceria com californiana Stone Brewing. A adição de nibs de cacau confere a característica principal da Cacau IPA. Ela tem 6,1% de teor alcoólico e toques cítricos e de caramelo.

Harmoniza com Brisket (Peito de boi assado e defumado, acompanhado por batatas defumadas) - Porção individual a R$ 35.

  • Mago Houblon Juice IPA - Uma homenagem ao lendário mago protetor das plantações de lúpulo, esta cerveja traz na composição os lúpulos Amarillo, Citra e Simcoe e a lupulina Mosaic, além dos maltes Pilsen, Munich, Carapils e malte de trigo. Com médio amargor, tem toque refrescante e 6,1% de teor alcoólico.

Harmoniza com Hambúrguer de costela com cheddar e molho barbecue – R$ 20

  • Frutti Sour - Goiaba, Manga e tangerina  4,3%

Harmoniza com Feijoada texana. Este prato tem como destaque cortes de brisket e costelinha suína defumadas ao estilo texano, no pit smoker. Para acompanhar, vem com arroz , vinagrete e farofa de brisket porção. Porção individual a R$ 30.

  • Bodebrown/Iron Maiden Trooper Brasil IPA - Criada pela Bodebrown em parceria com a banda Iron Maiden, traz uma identidade brasileira marcada pela adição de cacau e um blend de lúpulos com notas de frutas tropicais. É uma cerveja de baixo amargor e suave sabor de malte, com 5% de teor alcoólico e notas de cacau, manga e chocolate branco.

Harmoniza com Pulled Pork Sandwich (copa lombo desfiado e defumado com salada tipo coleslaw, à base de repolho) – R$ 25

Também harmoniza com Brisket (Peito de boi assado e defumado, acompanhado por batata defumada) – R$ 35

  • Perigosa Imperial IPA – Com 9,2% de álcool, tem coloração acobreada, aroma cítrico de lúpulos lembrando maracujá e goiaba. É uma cerveja no estilo norte-americano Imperial IPA ou Double IPA, concebida para satisfazer as necessidades dos aficionados por lúpulo.

Harmoniza com Pork Ribs ao molho BBQ. É uma costelinha suína com o molho tradicional do churrasco texano, à base de tomate e especiarias – R$ 25

  • Poderosa IPA - De coloração cobre-alaranjado, aroma caramelo e herbal, é uma cerveja de estilo inglês com aroma marcante de lúpulos aromáticos ingleses, encorpada, sabor destacado de malte e amargor. Tem 6,7% de álcool.

Harmoniza com Pulled Pork Sandwich (sanduíche de copa lombo defumado e desfiado, com salada coleslaw). – R$ 25

  • Perigosa Baby - Leve, refrescante e lupulada, com 3,8% de álcool. Balanceada com bouquet cítrico e frutado, notas suaves de limão, mamão papaia proveniente das generosas doses do lúpulo australiano Galaxy e do Equinox norte-americano.

Harmoniza com Feijoada texana – R$ 30 a porção individual.

 

Harmonizações no Espaço Tap Haus da Fábrica da Bodebrown

Data e horário: sexta-feira: 14h às 19h e sábado: 10h às 14h

Fábrica da Bodebrown – Rua Carlos de Laet, 1015 - Hauer

 

Fonte: FC Comunicação - 27/11/2020

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