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A cerveja é uma fonte de fibras solúveis, originadas da parede celular de seu ingrediente básico, a cevada. Fibras solúveis passam não digeridas para o intestino grosso, onde são processadas pelas bactérias intestinais. Substâncias são liberadas no processo que estimulam a ação do intestino.

Fibras insolúveis (como encontradas em pão integral, müsli etc.) do mesmo modo passam não digeridas para o intestino grosso, onde a maior parte da umidade é absorvida e com isso influencia os movimentos intestinais.

Dois copos de cerveja contêm em média 2g a 4g de fibras solúveis, ou 10% da dose diária recomendada. A quantidade recomendada é entre 25g e 35g por dia. Mas há, entretanto, grandes diferenças entre os diferentes tipos de cerveja.


Fonte: Beer & Health

Traduzido e Adaptado por Matthias R. Reinold

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